ขนมฝอยทอง
ฝอยทอง เป็นขนมโปรตุเกส
ลักษณะเป็นเส้นฝอยๆ สีทอง ทำจากไข่แดงของไข่เป็ด เคี่ยวในน้ำเดือดและน้ำตาลทราย
ชาวโปรตุเกสใช้รับประทาน กับขนมปัง กับอาหารมื้อหลักจำพวกเนื้อสัตว์
และใช้รับประทานกับขนมเค้ก โดยมีกำเนิดจากเมืองอาไวโร่ (โปรตุเกส: Aveiro) เมืองชายฝั่งทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศโปรตุเกส
ฝอยทองแพร่เข้ามาในประเทศไทยพร้อมกับทองหยิบและทองหยอด ในสมัยกรุงศรีอยุธยา
ในรัชกาลสมเด็จพระนารายณ์มหาราช โดย ดอนญ่า มารี กีมาร์ เดอปิน่า (ท้าวทองกีบม้า, พ.ศ.
2202-2265)
ลูกครึ่งโปรตุเกส-ญี่ปุ่น
ภริยาของเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ (คอนสแตนติน ฟอลคอน)
ท้าวทองกีบม้ามีหน้าที่เป็นหัวหน้าห้องเครื่องต้น
เป็นผู้ทำอาหารเลี้ยงต้อนรับคณะราชทูตจากฝรั่งเศสที่มาเยือนกรุงศรีอยุธยาในสมัยนั้น
ที่มา:http://www.ezythaicooking.com/free_dessert_recipes/Thai_golden_threads_foy_thong_th.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น